精釀啤酒正成為市場(chǎng)的“香餑餑”。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2011年至2021年，國(guó)內(nèi)精釀市場(chǎng)規(guī)模在10年間從33億元增至約428億元。與工業(yè)啤酒市場(chǎng)的飽和與緩慢增速相比，精釀啤酒消費(fèi)量從2016年的3.6億升增長(zhǎng)至2021年的10億升。

縱觀啤酒行業(yè)，近年來(lái)傳統(tǒng)工業(yè)啤酒銷(xiāo)量疲軟，而反工業(yè)化的精釀啤酒逐漸為消費(fèi)者所追捧。了解過(guò)精釀啤酒的人都知道，釀造精釀啤酒所用的原材料相對(duì)簡(jiǎn)單純粹，麥芽、酒花、酵母和水，重心不在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，而在釀酒原材料的“真材實(shí)料”上！

精釀啤酒和一般的工業(yè)啤酒又有哪些區(qū)別呢？

在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，十七門(mén)精釀啤酒油然而生。

十七門(mén)精釀啤酒，品牌源于老重慶“九開(kāi)八閉”十七道城門(mén)的歷史，每瓶酒背面是一座城門(mén)手繪圖，講述著重慶的麻辣江湖故事。

十七瓶酒，十七座城門(mén)，十七段故事，沉淀老重慶城3000多年歷史文化，結(jié)合川渝人民麻辣口味量身打造。它承載著川渝人耿直豪爽的性格和火辣辣的江湖人生，在每一瓶十七門(mén)濃郁的麥香中都能體味到老城市的余韻和漸行漸遠(yuǎn)的傳統(tǒng)文化，是重慶人自己的精釀啤酒。

和傳統(tǒng)工業(yè)啤酒相比，十七門(mén)精釀無(wú)論從釀造工藝、包裝到口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有明顯優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，作為真正的精釀原漿，除了這些之外，它高品質(zhì)的釀酒原料更是體現(xiàn)了它的獨(dú)特。

在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用，是啤酒的精華來(lái)源，使得啤酒具有清爽的口味和芬芳的香味。選擇什么品類(lèi)的啤酒花，投放啤酒花的多少，都影響著啤酒的口感。

十七門(mén)采用具有更優(yōu)渥地理?xiàng)l件的產(chǎn)區(qū)的進(jìn)口啤酒花，釀造過(guò)程中大量投放，使得啤酒的天然香氣奔放四溢。同時(shí)啤酒花具有清涼解暑、調(diào)節(jié)腸胃的功效，大量投放啤酒花的精釀啤酒與麻辣菜系是最好的搭配。

此外，十七門(mén)還選擇了進(jìn)口麥芽，顆顆飽滿(mǎn)，麥芽顏色穩(wěn)定，出糖能力強(qiáng)，使得十七門(mén)精釀具有濃郁的麥香和甜香。

國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的啤酒習(xí)慣用大米、玉米來(lái)替代麥芽，用酒花制品、酒花浸膏替代天然啤酒花，主要目的是降低成本。這樣釀造出來(lái)的啤酒，色澤淺、口味清爽。而十七門(mén)精釀啤酒采用純麥芽釀造，麥芽汁濃度高，酒液呈金黃色，口感厚重，喝過(guò)的朋友都說(shuō)終于找回了久違的啤酒味道。

十七門(mén)精釀，只為1%懂酒的人釀造。麥芽濃度12°P更好喝，全麥芽釀造，30天發(fā)酵。0添加不稀釋?zhuān)虩o(wú)菌狀態(tài)下釀造，很好保存啤酒原液中豐富的礦物質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)保存啤酒原始、醇厚口感。

十七門(mén)精釀啤酒以匠人的精神、傳統(tǒng)的工藝再輔以進(jìn)口天然原料，不使用任何添加劑，保留啤酒的原汁原味，為重慶人釀造屬于自己的精釀啤酒。